вторник, 9 февраля 2010 г.

Гастроэкзотика

herring

Сегодня купил в супермаркете варенье из имбиря, попробовал – экзотично. Вкусно (я имбирь вообще люблю) и язык щиплет как перцем. И начал вспоминать, чем же моя кухня обогатилась за последние годы. Сейчас уже как-то все притерлось, а вот когда мы приехали в Канаду, много непривычного пришлось попробовать. Ну например:

Нoney garlic (чесночно-медовый соус). Тут он очень традиционный, в основном используется для обмазки цыплячьих крылышек перед жаркой на барбекю.

Апельсиново-имбирный соус. Ничего так, на любителя. Вообще как-то вполне оказывается фруктовые соусы идут и к мясу и к рыбе. Например вишневый, сливовый, алычевый. Ну мы и в России ткемали использовали.

Салат из манго с красным перцем. Вы знаете, на удивление вкусно:)

Фрукт такой - “дуриан” называется, я про него давно как-то писал уже. Мякоть на вид напоминает мозги, на вкус исключительно нежная и сладкая, а запах – если в грязных носках хранить подпорченный лук, примерно так же пахнуть будет. На любителя, некоторые фанатеют, но до меня не дошло.

Мидии – ими все подводные камни на черноморском побережье покрыты, но никто почему-то их не ест. А очень вкусно. Китайцы их варят и поливают острым соусом. Очень люблю.

Несладкие типа бананы, называются plantains. Готовят точно как картошку – варят, жарят на сковороде. И по вкусу почти не отличается.

Маринованного осьминога иногда заказываю. Но тут уж только вид необычный, по вкусу от кальмара не отличается.

А вы что-нибудь необычное ели?